Garnelen mit Karamell und Vanille-Sauce

Zutaten
1 Vanilleschote in der Hälfte über
5 Esslöffel Kristallzucker
Pflanzenöl
50 Gramm. Reis Nudel
2 Schnittlauch, fein gehackt 1 und der Rest in Streifen 4 cm
500 Gramm. Ecuadorianischen Garnelen Kaliber 36/40, geschält und desventados
1 EL Fischsauce
1 Esslöffel Zitronensaft von Pica
1 Esslöffel Zucker blonde
Sal. Oppenheim jr. & Cie

Vorbereitung
1 kratzen die Vanilleschote zur Freigabe der Samen. In einem Topf, gießen Sie den Kristallzucker, fügen Sie die pod und Samen loas davon, decken sie mit kaltem Wasser und kochen auf mittlere Hitze, bis sie einen süß. Entfernen von Wärme und fügen Sie eine Tasse kaltes Wasser. Gehen Sie zurück zu entkommen und Rühren, bis der Karamell hat die Konsistenz der Soße ein. Entfernen von Wärme, entfernen Sie die Vanilleschoten und reservieren.
2 In einem Topf 1 Esslöffel Hitze reichlich Öl auf mittlere Hitze, den Reis und Nudeln braten, bis knackig. Entfernen von Wärme, Gosse auf saugfähigem Papier und Reserve.
3 In einer guten, Wärme ein Esslöffel Öl auf mittlere Hitze, fügen Sie die gehackte cebollín und kochen, bis transparent sein. Fügen Sie Garnelen und kochen, bis sie gekocht werden. Gießen Sie die vorbehalten Karamell und Fisch-Sauce. Cook eine weitere Minute. Die Zitronensaft, Zucker blonde, Salz nach Geschmack und Schnittlauch in Streifen geschnitten. Revolver zu mischen und zu entfernen aus Wärme. Servieren Sie sofort mit Reisnudeln vorbehalten.

Alfajores der Maizena

Zutaten
1 2 / 3 Mehl (200 gr.).
2 ½ Tassen Maizena (300 gr).
2 Teelöffel pulverisierte Royal
200 GR. Butter oder Margarine
¾ Tasse Zucker (150 Gramm).
3 Eigelb
1 Esslöffel guten Cognac
ralladura Zitrone
reichlich frische Milch (MMM, dass reich)
Kokosnußflocken in ausreichender Menge

In einer Schüssel schlagen Butter mit Zucker, Eigelb hinzufügen, die auf ein-, Misch-und jedes Mal, dann wird der Cognac und schrittweise trockenen Zutaten und abgeschirmt.
Einbeziehung der Cognac und Zitrone ralladura. bilden ein Teig, kneten und Stretching ohne ½ cm. esplovoreada dick auf einem Tisch mit Mehl.
Cut Medaillons von etwa 4 cm. (Ich mit einem Getränk) enmantecada Ort auf einem Teller und kochen in gemäßigten Ofen ca. 10 Minuten.
Releasing und kühl.
Umformen der alfajores, Fügen sie für zwei mit frischer Milch in der Mitte. Pinto Rand mit süßen Kokosmilch und Weitergabe von ihnen. (Obwohl sieht aus wie ein Schwein
Ich Schritt dulce de leche mit dem Finger auf die Kanten und dann Schritt für Kokosnuss, mit einem Pinsel auch getan werden kann, glaube ich).

Bread Pudding

Zutaten:

1 Liter Milch
1 kg Brot alt
1 / 2 Tasse Rosinen
3 / 4 Tasse Zucker
8 Eier
Essenz von Vanille oder postrecito Art sérénité

Zubereitung:

Schneiden Sie das Brot in Stücke, wenn du dir das dunkle Kruste
vorhanden, und legen Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie Milch, muss sie sich auf das gesamte Pfanne. Neben der Umsetzung der Eier, Zucker, Vanille-Essenz (ein bisschen) Schlag ein paar Augenblicke zu lösen Zucker, bringen diese Vorbereitung mit Brot und Milch, Mischen, und Rosinen hinzufügen, umrühren und legen Sie sie in eine Quelle acaramelada ; In den Ofen, nicht Brot Pudding
sehr hoch, bis diese Firma. Aktivieren Sie diese bereit, als ob es sich um ein Kuchen, indem Sie ein Messer, so dass Sie bereit sind, sollten stark.
Was kann mit einem Esslöffel frische Milch oder Sahne oben.