Das Hauptmerkmal von funktionellen Lebensmitteln ist, dass sie einen starken Einfluss auf einige der physiologischen Funktionen des Körpers haben, und enthalten Nährwert. Diese Lebensmittel bieten sowohl die körperliche und geistige Verbesserungen auch dazu beitragen, bestimmte Krankheiten zu verhindern. Es wird anerkannt, innerhalb dieser Einstufung, Lebensmittel, die bestimmte Mineralien, Vitamine, Fettsäuren und Ballaststoffen, einschließlich solcher Wirkstoffe wie Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe oder probiotische Produkte, wie Joghurt, Margarine, Zucker und Eier.
In der Tat, Obst, Gemüse und Getreide, unter anderem Lebensmittel, sind Teil solcher Produkte, die eine wichtige ernährungsphysiologische Funktion spielen und zu verhindern, Krankheit oder Gebrechen. Zum Beispiel im Fall des Eies, das ist ein Lebensmittel reich an Omega 3-Fettsäure, die einen positiven Effekt auf das kardiovaskuläre Risiko und Controlling Blutdruckwerte sinken bedeutet, wenn in Maßen konsumiert werden.
